O bentonita MICROCOL ALPHAA Possui uma excelente força desproteinizante para conseguir a estabilização e clarificação de mostos e vinhos de um amplo espectro de pH. Esta bentonite sódica natural é utilizada para remover proteínas que podem turvar os vinhos brancos ou rosés e clarificar outros vinhos e mostos.
Bentonita para vinho MICROCOL ALPHAA
Esta levedura de aparência granular cinza claro é indicada como Produto enológico para estabilização de proteínas e clarificação de mostos e vinhos .
Propriedades enológicas da bentonita de sódio natural
Fornece estabilidade para proteínas sensíveis a alta temperatura com uma faixa de pH aceitável.
Alta capacidade e ação esclarecedora.
Efluentes comparativos em processos de vinificação.
Capacidade de manter o aroma do vinho.
Oferece vinhos mais brilhantes.
Resultados científicos do MICROCOL ALPHAA
Estudos têm demonstrado que MICROCOL ALPHA é capaz de estabilizar proteínas em vinhos com elevado teor de PH, elevado poder clareador em vinhos e mostos e uma excelente proteção do aroma característico da uva..
Como aplicar a bentonita MICROCOL ALPHAA
O processo de preparação geralmente leva em torno de 2 horas e 30 minutos.
Dissolva 1 kg de bentonita para cada 10 litros de água.
Recomenda-se que a água esteja a 50ºC para otimizar a mistura e a capacidade de absorção de H2O da bentonita.
Adicione lentamente a bentonita para obter uma dissolução correta.
Mexa regularmente por aproximadamente 2 horas.
Quando terminar, deixe descansar por 12 a 24 horas antes de usá-lo.
Quantidades recomendadas
Dependerá da recalibração da proteína a ser realizada. Normalmente entre 10 a 80 gramas por 100 litros. Nos vinhos tintos jovens, a quantidade pode variar entre 5 e 10 gramas para cada hL. Recomendamos consultar o seu enólogo de confiança antes de aplicar este produto.
